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Ce laminoir manuel est le plus petit de nos laminoirs. Il est destiné aux petites productions de feuilletage et abaisse tous types de pâtes. Équipé de deux tables inox démontables, il peut trouver sa place dans des espaces très réduits. Largeur utile de travail : 400 mm Poids du pâton réfrigéré : 2kg max Abaisse : de 34 à 0.5 mm

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Laminer la pâte. - Étaler le pâton au rouleau ou à la main afin qu'il puisse se glisser entre les cylindres du laminoir. - Régler l'écartement des cylindres sur "1" (position la plus écartée) ; introduire le bord du pâton dans le laminoir, et tourner la manivelle. - Réduire progressivement l'épaisseur de la feuille de pâte en ...

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